Karahindiba
 

Çayırlarda işe yaramaz bir ot gibi görünen bu bitki insanlar için olağanüstü bir şifa aracıdır. Nisan mayıs aylarında her yerde büyür, sarıçiçekleri ile sanki halı gibi etrafı süsler. Çok ıslak toprağı sevmez. Yaprakları çiçeklenmesi başlamadan, kökleri ise, ilkbahar da veya sonbaharda toplanır. Salata olarak da yenir.



Çay: 250 gr. Su ve bir çay kaşığı kök (ince doğranmış) konur. Ertesi sabah kaynama derecesine kadar ısıtılır ve süzülür. Kahvaltıdan yarım saat önce ya da sonra yudum yudum içilir.



Salata: çiğ kökten ve taze yapraklardan yapılır.



Sap: Yıkanıp, günde on taneye kadar çiğnenir ve yenilir.



HASTALIKLAR



Safra kesesi, karaciğer hastalıklarında, şeker hastaları, kaşıntı, egzama, mayasıl, gut ve romatizma, sarılık ve dalak hastalıkları, yüzdeki sivilcelere iyi gelir.

Sevgili peygamberimiz hindibayı yiyiniz , tozunu silkmeyin. Günlerden bir gün yoktur ki karahindibanın üzerine cennet damlalarından bir damla düşmeye. Karahindiba'yı sabah erken koparıp yiyin ( seher vakti ) onun üstünde cennetin zerrecikleri var. Karahindiba eksik etmeyin mutfağınızda. Sapından , çiçeğinden , kökünden , yapraklarından faydalanın. Sirkesini yapın , yemeğini , salatasını , çayını , kurutun ,kremini , tozunu yapın , koklayın bu bitkiyi . Para vermiyosunuz , görmüyormusunuz bu doğadaki ilaçları . Hastalıklardan kendimizi koruyalım.