Seylan Tarçını ile Çin Tarçını arasındaki farklar

[Lady]

Tarçının iki çeşidinin arasındaki farkı fotoğraflardan da anlıyorsunuzdur ama biraz daha detaylı inceleyelim.

Bir çeşit ağaç kabuğu olan tarçının “Çin Tarçını” adı verileninde bulunan kumarin maddesi, Avrupa Birliği ve ABD Sağlık Kuruluşları tarafından kanserojen olarak kabul edilmektedir.



Almanya’da yapılan bir araştırmada Çin tarçınında Seylan tarçınına oranla, toz haliyle 63 kat; çubuk haliyle 18 kat fazla kumarin bulunmuştur.

Kumarin maddesi fazla alındığında karaciğer hasarı ve kan pıhtılaşmasında sıkıntılar oluşturabilme etkisi vardır.

Toz halinde satılan tarçınların hangisinin Seylan hangisinin Çin tarçını olduğunu anlamak zor ancak çubuk tarçınlarda fark kolaylıkla anlaşılır.

Çin tarçını koyu renkli, kalın tabakalı,içi boş gibi görünür ve daha ucuzdur.

Seylan tarçını ise daha açık renklidir, ince tabakalardan oluşur ,kolayca kırılabilir ve daha pahalıdır.

Sonuç olarak kan şekerini dengelemede büyük etkisi olan tarçında seylan tarçınını tercih etmeye önem gösterelim.
Bitki çaylarını demlerken içine katabilirsiniz