Manna ormus kendi tarifim

Bölüm 1: Sifonlama (Üstteki Suyu Çekme) Yöntemi

Bekleme (Çökeltme): Tuzlu su ve karbonat karıştırılır ve 24 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda, üstte berrak tuzlu su, altta ise beyaz bir "jöl" tabakası oluşur.
Sifonlama (Üstteki Suyu Çekme): Üstteki berrak su, alttaki tortuyu (beyaz kısmı) bozmadan, yavaşça bir şırınga yardımıyla çekilir. Bu işlem, tortuda 1-2 santimetre su kalana kadar devam eder.
Yeni Su Ekleme (Ultra-Pure Su): Çekilen suyun yerine "Ultra-Pure" (saflaştırılmış) su yavaşça eklenir ve cam çubukla nazikçe karıştırılır.
Tekrar Bekleme: Tortunun tekrar dibe çökmesi için 4-12 saat beklenir.
Döngüyü Tekrarlama: Bu işlem (suyu çekme, saf su ekleme, bekleme) toplamda 3 veya 4 kez tekrarlanır. Her yıkamada suyun tuz oranı azalır. 3. veya 4. yıkamadan sonra altta kalan kısım, tuzsuz, bembeyaz ve yoğun Manna'dır.

Bölüm 2: Kavurma ve Çökeltme Yöntemi

Adım: Karbonatı "Aktive Etme" (Kavurma): Yemek sodası (Sodyum Bikarbonat), orta ateşte, kuru bir tavada 15-20 dakika sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu işlem, karbonatı daha güçlü olan Sodyum Karbonat'a dönüştürür. Pişirme sırasında kıvamı değişebilir ve hafif bir koku yayılabilir. Önemli olan sadece kuru olmasıdır.
Adım: Tuzlu Su Çözeltisini Hazırlama: Bir cam kavanoza yaklaşık 1 litre temiz içme suyu konulur ve içine 2-3 yemek kaşığı kaliteli kaya tuzu veya deniz tuzu eklenir. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Adım: Çökeltme (Manna'nın Oluşumu): Hazırlanan tuzlu suyun içine, tavada kavrulmuş karbonattan yavaşça (her seferinde bir çay kaşığı) eklenip karıştırılır. Bir süre sonra su içinde beyaz bulutlanmalar, süt gibi bir görüntü oluşur. Karıştırmayı bırakıp kavanozu karanlık bir yere, 12-24 saat boyunca hiç kıpırdatmadan bekletilir. Beyaz tortu dibe çökecek, üstteki su berraklaşacaktır.
Adım: Yıkama (Arındırma): Bu adım, ürünün içilebilir olması için şarttır.
Üstte kalan berrak su yavaşça dökülür (alttaki beyaz çökelti kaybetmeden).
Kalan beyaz tortunun üzerine saf su (Distile Su) eklenip karıştırılır.
Tekrar çökmesini beklenir (genellikle 4-6 saat sürer).
Bu işlem (suyu dök, saf su ekle, karıştır) 3 kez tekrarlanır. Son yıkamadan sonra tadına bakılır; tuz tadı tamamen gittiyse işlem tamamdır.
Adım: Saklama ve Kullanım:
Kavanozun etrafı alüminyum folyo ile sarılır (elektromanyetik dalgalardan korumak için).
Günde 1 çay kaşığı ile başlanır.
İki kaşının arasına (3. göz bölgesine) yatmadan önce bir damla sürülür.

Yapım Esnasındaki Oranlar (Reçete):

Su: 1 litre temiz içme suyu veya saf su.
Kaya Tuzu: Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı (doğru uygulama, karıştırıldığında dibinde az bir miktar tuz erimeden kalıyorsa "tamamdır" demektir).
Kavrulmuş Karbonat: Tavada piştiğinden, suyun içinde "beyaz bulutlanma" başlayana kadar eklenir. Genellikle 2-3 yemek kaşığı yeterli olur. Hepsi birden dökülmez, kaşık kaşık eklenip karıştırılır.

Elde Edilecek Manna Miktarı:

1 litre tuzlu sudan elde edilen saf Manna (beyaz jel), yaklaşık bir kahve fincanı veya yarım çay bardağı kadar olacaktır.