Özet haliyle, daha fazlası için [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...].

Orta zincirli yağ veya asitleri, beynin normalde kullandığı glikoz/glukoz yakıt kaynağı gibi direkt olarak beyne giderek yakıt olarak işlev görür.

En fazla Hindistan cevizi ve yağında bulunur. Hurma ve yağında da hatırı sayılır oranda MCT bulunmaktadır.

Kan şekeriyle sırasıyla en hızlı ve yavaş olarak oynayan kaynak karbonhidratlar, proteinler ve yağlardır.

Yağ çok yavaş bir şekilde şekeri yükseltip yavaşça indirdiği için hızlı ve ani düşünce ve duygu durum değişiklikleri beklenmez.
Proteinin belirli bir kısmı ise karbonhidrat taraflı bir kaynak olarak kullanıldığını bazı kaynaklarda gördüm.
Karbonhidrat ise zaten asıl kan şekeriyle oynayan kaynaktır. Sadece bazı karbonhidrat kaynakları basit oldukları için anında veya çok hızlı bir şekilde kana karışıp şekeri yükseltir. bazısı ise kaliteli ve karmaşık karbonhidrat kaynakları oldukları için şekeri yavaş ve dengeli yükseltir.
Fakat çok ciddi bir oranda genetiği ile oynanmış tahıl,tam tahıl ve benzeri bir çok ürün sebebi ile günümüzde kaliteli karbonhidrat kaynaklı tahıl bulmak zor ve pahalıdır.