Arkadaşlar suyun kaynama noktasına kadar su ısıyı içinde biriktiriyor, kayanmaya başladığından da ısı şiddeti düşüyor. Çayın suyunu kaynamaya yakın aldığınızda agzınız yanar, kayanadıktan sonra agzınızı yakmaz. Sıcaklığı hissedersiniz ancak aynı tepkiyi/şiddeti vermez, yani kavurmaz.