Kansere hastalarında demir yüksekliği zararlıdır. Kanser hücrelerinin demire olan ihtiyacı o kadar fazladır ki, normal hücrelerden ve demir depolarından demir çalarlar. Kanseri demirden mahrum bırakmanın bir yolu, deferoksamin gibi özel bir demir şelatörü kullanmaktır. Hayvan çalışmaları, hayvanın kendisine aşırı toksik etki yaratmadan bu yöntemi kullanarak kanserin demir kullanımını engellemenin gerçekten mümkün olduğunu göstermiştir. Aynı demir şelatör ilacı, neonatal baskıyı engellemek için hem doku kültürlerinde hem de hayvanlarda başarılı bir şekilde kullanılmıştır. akut lösemi. Kanser ile demir arasındaki bağlantıya dair daha fazla kanıt, demirin solunması üzerine yapılan çalışmalardan gelmektedir. Demir oksit tozunu solumak üzere yaratılan farelerde akciğer kanseri vakalarında önemli bir artış görüldü. Demir madencilerinde de akciğer kanserinde artış görüldü. Genel olarak bu yöntem kullanılarak akciğer kanserinin gelişmesi birkaç aydan on dört yıla kadar sürebilir. Flavonoidler adı verilen bir dizi bitki kimyasalı da fazla demiri bağlayacak ve böylece kanseri çok ihtiyaç duyduğu demir kaynağından mahrum bırakacaktır. Quercetin, hesperidin ve özellikle baicalein güçlü demir şelatörleridir. Kurkumin ayrıca demiri de bağlar. En güçlü demir bağlayan bileşik, takviye olarak bulunan baicaleindir. Diyetle daha yüksek demir alımı, güçlü östrojen estradiol tarafından uyarılan kanserlerdeki artışla da ilişkilendirilmiştir. 18 Örneğin, bir çalışma, demir açısından zengin bir diyetle beslenen östradiole maruz kalan farelerde, düşük demir içeren bir diyetle veya normal demir içeriğine sahip bir diyetle beslenen farelere kıyasla böbrek tümörlerinin gelişme olasılığının iki ila dört kat daha fazla olduğunu buldu.A yakın zamanda yapılan bir çalışma, kalsiyumun kolon kanserini önlemedeki koruyucu etkisinin, kalsiyumun kolonda demiri çökeltme ve dolayısıyla demirin kolon hücrelerinde kansere neden olmasını engelleme yeteneğine ikincil olabileceğini göstermiştir.19 Daha önce kalsiyumun kolon kanserini azalttığından bahsetmiştim. Yağlarla bağlanarak görülme oranı. En iyi emilebilir demir kaynaklarından biri ettir. İçerdiği spesifik forma hem demir denir. Dikkatli bir şekilde kontrol edilen, iyi yürütülen bir çalışmada, en çok kırmızı et yiyenlerin akciğer kanseri oranları, kırmızı etten kaçınanlara göre önemli ölçüde daha yüksekti. Aslında kırmızı et yiyenlerde akciğer kanseri oranı, uzak duranlara göre yüzde 300 daha yüksekti. Kırmızı et yiyen sigara içenlerin, az miktarda kırmızı et yiyen sigara içenlere göre akciğer kanserine yakalanma şansı yüzde 490 daha fazlaydı. Kırmızı etin yanı sıra çok miktarda sarı ve yeşil sebze yiyenlerin önemli ölçüde koruma elde ettiğini belirtmek ilginçtir. akciğer kanserine karşı, akciğer kanseri oranları normalden yüzde 60 daha düşük. Bu, sebzelerin sadece kanseri doğrudan engelleme konusundaki muazzam yeteneğini değil, aynı zamanda kanser hücrelerindeki demiri uzaklaştırma yeteneklerini de göstermektedir. Brokoli ve ıspanak, aynı miktarda sığır eti kadar demir içermesine rağmen, demirin yalnızca küçük bir kısmı sebzelerden emilirken, demirin yüzde 60 ila 70'i sığır etinden emilir. Demir serbestçe dolaşmasına izin verildiğinde hücrelere ve dokulara çok zarar verdiği için vücuttaki demirin çoğu özel proteinlere bağlıdır. Hatırlayacağınız üzere serbest demir, serbest radikallerin ve lipit peroksidasyonunun çok güçlü bir üreticisidir. Kan dolaşımına giren demir, transferrin adı verilen özel bir taşıma proteinine hızla bağlanır. Bu protein, demiri hücreye taşır ve burada hücre zarındaki özel bir transferrin reseptörüne bağlanır. Ütü daha sonra hücrenin iç kısmına kadar eşlik edilir. Ancak burada bile zararlı olabilir ve bir kez daha ferritin adı verilen başka bir proteine bağlanarak hücre hasarını önler. Kanser hastalarının demir takviyelerinden ve kırmızı et gibi yüksek oranda emilebilirliği olan demir içeren gıdalardan uzak durması hayati önem taşır. . Ayrıca C vitamininin (askorbat, askorbik asit) sebzelerden bile demir emilimini önemli ölçüde artıracağını da unutmamak gerekir. Bu nedenle C vitamini mutlaka öğün aralarında alınmalıdır.

__________________
Yunusça sevgimizden anlamayana cevabımız Yavuzca olacaktır...