Konserve yapımı ile ilgili hanımları bekliyorum
 

Selamun aleyküm havas okulunun hamarat kadınları
Malum kışa hazırlık çoktan başladı derin dondurucuya neler koyuyorsunuz .
Kış için konserve yapımı başladı domates harici konserveye neler koyuyorsunuz .
Patlıcan biber közlemeyi hiç denemedim bu yüzden yapmaya tereddüt ediyorum tecrubelerinizi paylaşırmısınız gül1

Barbunya, taze fasülye, patlıcan, kırmızı biber, bamya annem evde yenen çoğu şeyi hafif haşlar ve dondurucuya koyar.

Çilek, vişne****
Ekleme- kendi memleketine özgü ormandan topladığı yeşillikler de var. Tabi onların zamanı geçti.

Ve aleykümselam. Dondurucuya menemenlik yapıp koyuyorum hiç sıkıntı yaşamadım. Patlıcan yemeği konserve yapıyorum. Karnıyarık vs için fırında pişirip koydum hiç güzel olmadı. Ne kadar sağlıksız diyen olsada kızartıp koyunca daha lezzetli oluyor. Kırmızı biberi közleyip konserve yaparsan iyi olur. Dondurucudan çıkarınca çok sulanıyor lezzeti kalmıyor. Dolmalık biberlerin küçük orta boylarından açıp önce tepside döndürüp sonra posetliyorum. Kışın harcı hazırlayıp donunu bırakmadan doldurup pişiriyorum çok güzel oluyor. Birde dolmaliga uygun kırmızı biberleri de böyle dene geçen kış denedim çok güzel oldu. Bamya koyacaksan önce biraz haşlayıp koy yoksa zor pişiyor. Mürdum eriklerini konserveye vaktin yoksa doğrayıp poşetle koy. O şekilde çıkarıp donunu bırakınca da tuketebilirsin hoşaf yapabilirsin. Ben vişne ve kayisilarida bu şekilde yapıyorum. Konservede domates soslu acı biber turşusunu tavsiye ederim YouTube da tarif bulabilirsin. Patlıcan biber yeşil ve kırmızı,soğan kozleyip domates sosuyla konserve yapabilirsin kahvaltılık güzel olur. Domates sosunu ben maden suyu siselerine yapıyorum tek kullanımlık iyi oluyor. Aklıma gelenler bunlar şimdilik cadi1

Ben çok fazla şey koyuyorum. Vişne kiraz koyuyorum. Hem köklere, turtalara hem de hoşaf olarak tüketiliyor.
Çiğ bezelye, doğranmış fasulye, doğranmış çiğ domates posetleyip buzluğa atıyorum. Yemek yaparken önden haşlayıp sonra yemeğe katıyorum. Domatesler de yemeklerin üzerine güzel oluyor.
Salataları rendeleyip atıyorum. Sonradan cacık için.
Konserve olarak sadece salça yapiyoruz. Bir de kahvaltılık sos.
Patlıcanı kabağı yemeklik doğrayıp bir yağda kavurarak dolaba atabilirsin.
Turşu mevsimi gelmedi. Gelince ona da başlayacağım.
Kapıya biberleri kozleyip buzluğa atıyoruz. Güzel oluyor.
Aklıma gelenler bunlar. Ben yer buldukça börek, pogacada hamur olarak dondurup buzluğa atıyorum. Kahvaltıya canım çektiği vakit istediğim kadar pişirip yiyorum.

Dilber haniminin mutfağı programina hoş geldiniz...

Yemek tarifleri ve kışa hazırlik programı hergün ayni saatte bu adreste...

Abi hep in cin konuşacak değiliz ya
:).

Taze fasulyenin tadı bozulmuyormu buzlukta

Konserve olurmu acaba hiç denemediğim için tadından şüpeliyim

Allah iyliğini versin bacım maden şişelerine nasıl koyuyorsun nasıl becerdin tebrik ederim
Ben meyveleri komposto tarzı kavanozlara koymayı düşünüyorum şekersiz olduğu için bozulmasından korkuyorum keza reçel falan yapınca kavanpzda bi süre sonra bozuluyor :(

Valla güzel rendelenmis salatalık giriyor mu tadı değişmiyormu çoğu şeyi tadının değişeceğinden dolaba atmıyorum
Hamuru nasıl katıyorsun bacım bi defa tuzlu hamur koydum :) çıkarınca bile hep vıcık vıcık
İçli köfteyi denedim hiç olmadı hamuru bozulmuştu :(

Bana göre 3 aydan fazla kalınca bozuluyor ama annem yapıyor babamın kavurması deriz taze fasülyeye.
Pazarda en iyisi hangisiyse onu alır ucuz diye almaz bence lezzetini o da fark ettiriyor.

Kavanozda konserve gibi yapabilirseniz vitaminli ve daha lezzetli oluyor.
Ben ağzıma sürmezdim halam sayesinde yemeye başladım düdüklüde az sulu yapıp Kavanozda konserve olarak yapıyordu.

Çok güzel fikir oldu hepinize teşekkür ediyorum İnşallah faydalanalım heart3

Güzel hava almayan kaplara koyarsan çok bir problem olmuyor. Ama buzlukta et koyup yanına da bu tarz şeyler koyarsan koku yapar. Hamuru herşey hazır halde koyuyorum. Çıkartıp direkt tepsiye dizip, tepsi mayasını bekliyorum fırında. Sonra pişiriyorum. Gayet güzel oluyor. Tepsi mayası beklemezsen güzel olmaz.

Hazor yufka bozulmaz ama el açması bozulur diye düşünüyorum .
Böreklere hiç maya koyduğumu hatırlamıyorum tepsiye dizip bi maden suyu döküyorum sonra fırına
Yorumları okuyanların iştahı kabarmıştır . yinede hamur tarzı dondurucuya koymaya cesaret etmem :).

Annem su böreği ve baklava hamuruyla (kendi açtığı) su böreğini biraz pişirerek, baklavalık hamurdan yaptığı kuru tatlıyı hamur halinde dondurucuda saklıyor.
Ne tadında ne görünüşünde hiçbir sıkıntı olmuyor.
Yaprak sarması, beyaz ve kara lahana sarması koyuyor.
Buzdolabı ve dondurucu bunlarla dolu dondurucuya günlük yenecek bir şey alsam koyamıyorum ne kadar büyükse o kadar tıka basa dolduruluyor.

Çok çok az koyarsanız ve fermente yapmazsanız yumuşak börekler olur. Superfreshin börekleri nasıl oluyorsa buda aynısı. Hamura cesaret edemiyorsanız yarı pişmiş olarak dolaba atabilirsiniz. Zaten neredeyse tüm fırıncılık ürünleri yarı pismis geliyor. Genelde fırından tazecik alınan poğaçalar da bir gün öncesinden hazırlanıp donduruluyor. Gerekli fırınlara gönderilip oralarda pişiriliyor.

Ev hanımları pratik olmasa akşama o yemekler olmaz :) hazırlanıp koyuluyor dolaba. Denemesini yaparıö umarım bişey olmaz

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...] aynen poğaça falan ertesi gün oluyor hiç alma taraftarı değilim yarı pişmiş değilde tam hazır şekilde dondurucuya atıp tecru be edeyim inşallah

Allah razı olsun istifade ettim hepinizden gül1

Rica ederim kendi adıma. Lahana yaprak sarması fln ben hep atıyorum. Gayet güzel oluyor. Keza su böreği flnda yapıp koyuyorum ben. İki kişilik kol böreği hazırlayıp koyuyorum. Tavada pişiriyorum. Kahvaltıya yada misafir olduğunda kolay oluyor. Baklava hamurundan yada yufkadan koymadım hiç. Buzluğa attıklarını genelde kendim açıyorum.

Patlıcan ve kapya biberi közlüyorum.sonra onları küçük küçük doğruyorum sonra onları birlikte karıştırıyorum ve buzdolabı poşetine koyuyorum.tavsiye ederim mükemmel oluyor.ayrıca bamyayı limonlu ve tuzlu suda haşlıyorum şoklayıp süzüyorum ve onlarında aynı şekil koyuyorum tadında hiçbir değişiklik olmuyor taze fasulye ,bezelyeyide aynı usul haşlayıp yapıyorum.çiğ konulduğunda güzel olmuyor .biber patlıcan gibi sebzeleri kızartıp koyuyorum tadı ve lezzeti harika oluyor denemenizi tavsiye ederim