Kara mürver nedir?

Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde doğal ortamda yetişen kara mürverin değerinin yeni farkına varılmaya başlandı, Arge çalışmaları ile birlikte ürün işleme tesislerinin geliştirilmesini sağlayarak bu çok kıymetli şifa kaynağı besinin tüketicilerle buluşturulması gerekiyor.
'Latince adı 'Sambucus nigra' olan kara mürver; Anadolu, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya’da yetişir. Çok sayıda türü bulunur. Bazı türleri ağaç, bazı türleri otsu bir bitkidir. Ülkemizde ağaç formundaki Sambucus nigra ve otsu formdaki Sambucus ebulus olmak üzere 2 türü doğal olarak yetişmektedir. Ülkemizde genellikle kara mürver olarak bilinmekle birlikte bölgelere göre patlak, patlangaç, telligelin, Sultan otu, şahmelek, patlangoz, patlayak yalangoz gibi isimler ile de anılmaktadır'.
Kara mürverin sağlığa faydaları
'Eski Mısır‘da cilt sağlığı, yanık ve yaraların tedavisinde kullanılırdı. Dünya üzerinde insan sağlığı için en faydalı bitkilerden biri olarak değerlendirilmektedir'
Antioksidan açısından zengin olan kara mürver, bağışıklığı güçlendiriyor.Özellikle C vitamini bakımından zengin, lif oranı yüksek olan kara mürverin direnç artırıcı ve güçlendirici etkisi var.Mürver çiğ veya işlenmiş olarak tüketilmektedir. Dünyada, özellikle Avrupa’da ülkelerinde çok değişik kullanımı bulunmakla birlikte meyveleri olgunlaşmadan tüketilmemelidir.
Kara mürverin değeri salgında daha iyi anlaşıldı (Kara mürver nedir? Nerede bulunur? Faydaları nelerdir?)
Kara mürverin faydaları saymakla bitmez, “Kara mürverin çok çeşitli faydaları olmakla birlikte çok dikkatli tüketilmelidir. Mürver ticari olarak eczanelerde mürver özleri, pastil ve şurup olarak satılmaktadır'
Saç boyası olarak,
Nefes darlığına,
Cilt bakımında,
Anti mikrobiyal özelliği ile yanık ve yaraları iyileştirilmesinde,
Öksürük ve balgam söktürücü olarak,
İdrar yolu iltihaplarında,
Eklem ve kas ağrılarında,
Ateşin düşürülmesinde,
Böbrek sorunlarının tedavisinde,
Cilt rahatsızlıklarında,
Stresin azaltılmasında,
Kalp sağlığı,
Soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisine destek olduğu konusunda araştırmalar bulunmaktadır.
Mürverin en önemli özelliği meyvelerinin ve çiçeklerinin bağışıklık sistemimizi güçlendiren, antioksidan ve vitaminler barındırması.
Popüler bir antioksidan olarak bilinen Kara Mürver'in total ORAC değeri yaklaşık 4.700 μ mol TE/100g’dür. Mürver’ nin ise, 14.700 μ mol TE/100g civarındadır. Yüksek antioksidan arayanlar için blackelderberry ideal bir besindir.

Son bir kaç yılın en çok konuşulan takviye gıdası